7月初就要舉辦升大學的全國指定考試
大家有為了金榜題名,多嗑幾顆端午粽嗎😎
儘管粽子吉祥又好吃
市表面賣的一顆量子少說也有500-600大卡
再加上之前提到可能含有的有害物質
只能說,粽子不是多吃有益身體健康的食物啊
要確保能更安心地大口吃好粽,自己動手做是不二選擇
還有要怎麼包才好呢?
就再次有請請招名威教授毒理威廉,來跟大家介紹🙌🏻
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粽子的葉子要選大片且完整
要乾燥潔淨,無長黴
聞起來有點自然竹葉清香
沒有硫磺或酸味
買回後需先用熱水煮過
粽葉會散發竹葉清香
假如飄散異味,絕不能使用
餡料以低油,低鹽,低糖和高纖的材料為原則
例如選擇使用豆製品來取代五花肉與鹹蛋黃
減少膽固醇與油脂的攝取
再加入紅蘿蔔,杏鮑菇,蒟蒻,筍子,香菇等
既增加美味口感,又補充了纖維質的替代
這些餡料在製備的時候
最好是使用清蒸或水煮的方式來取代油炒
對身體較沒負擔
-由招名威教授毒理威廉
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粽子裡的五花肉,鹹蛋是很多人的愛
但是超量吃下肚,對健康真的是一大隱憂
如果為求個「包中」就不忌口的吃
到9月開學前,還是免不了要多運動消化一下
才能美美地去見新同學和教授了😅
🔥🔥
想要開心吃粽子嗎?
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